预制菜的“虚火”：江西小伙出资30万，开店5个月就干不下去了

有餐饮老板很焦虑，咱们都在运用预制菜，我的饭馆会不会被筛选，其实大可不必过于忧虑，预制菜确实是未来餐饮业开展的趋势，但不是每个饭馆都要去做预制菜，也不是饭馆里的每一道都要运用预制菜。<\/p>

比方湘菜馆的辣椒炒肉，它是无法运用预制菜的，必需要厨师现炒，这样做出来的滋味才是正宗的，假如运用预制菜提早将菜品做好，那么辣椒炒肉的鲜美滋味就流失殆尽了。<\/p>

预制菜这件工作，在餐饮业其实一点都不生疏，10年前就有餐饮人在大力推广了，在10年前的江浙区域，有一家餐厅名为小南国，生意十分火爆。<\/p>

小南国老板看到了预制菜在欧美日韩的开展趋势，所以便想把抓住时机，将门店菜品统统改为预制菜，乃至还在门店大堂里卖起了预制菜。<\/p>

假定你是一个顾客，在一家人均150元以上的饭馆就餐，成果发现自己吃的菜是预制菜，而不是厨师现炒的，此刻你肯定是骂街了。<\/p>

小南国爱上了预制菜，却离顾客越来越远，终究掉进了预制菜的坟墓里，消失不见了。<\/p>

不管是餐饮老板，仍是一般创业者，关于预制菜炽热，咱们都应该愈加镇定沉着地看待，俗话说：靠命运赚来的钱,往往会凭实力亏掉！<\/p>

对此，你是怎样看待预制菜的呢？<\/p>

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